Bresaola della Valtellina con insalatina estiva, mozzarella e pane ai cereali tostato

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Ingredienti:
Porzioni per 4 persone

280 g bresaola
120 g pane ai cereali
160 g mozzarella
70 g insalatine miste
130 g pomodori
4 g basilico
1 n limone
50 g olio extravergine d’oliva
sale e pepe qb
Procedimento:

Spremere il limone, sciogliervi all’interno poco sale e del pepe,
unire una parte dell’ olio formando la citronette.
Affettare e tostare il pane.
Lavare e tagliare i pomodori, pulire l’insalata, unire il
basilico e mischiare il tutto e condire
con la citronette, porla sul piatto,  adagiarvi sopra le mozzarelle.
In parte porre la bresaola affettata sottilmente, condire con la citronette,
e del pepe di mulinello.

Un piatto leggero, e nutriente, ottimo per combattere l’apatia dei primi caldi.

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