Insalata russa

INGREDIENTI

 Porzioni : 10

gr 300 carote
gr 500 patae
gr 500 piselli
gr 600 maionese
q.b sale pepe succo di limone

PREPARAZIONE :

Lavare le patae con la buccia e porle a bollire con acqua fredda salata, ( c.a 35/40
minuti)
A cottura avvenuta scolarle delicatamente e lasciar raffredda.
Pelare le carote e porle a bollire in acqua bollente salata.
A cottura avvenuta raffreddarle in acqua e ghiaccio
Bollire i piselli in acqua bollente salata.
A cottura avvenuta raffreddare in acqua fredda e ghiaccio
Tagliare le carote e le patate dopo averle pelate, a cubetti, porle in una
bastardella con i piselli, ed insaporire con sale pepe e succo di limone, unire la
maionese, mescolare delicatamente, assaggiare, coprire e riporre in frigorifero..

 

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