Panzanella (pan molle)

INGREDIENTI :


Porzioni : 8
n 16 Pane casereccio raffermo fette
n 8 pomodori maturi
n 1 mazzetto di basilico
n 1 cipolla
gr 100 cetriolo e sedano facoltativo
q.b 1 sale pepe aceto
gr 80 olio extravergine

PREPARAZIONE :
Bagnare senza infradiciare le fette di pane, spremerle senza romperle.
Lavare e tagliare il pomodoro a fette, disporre sopra al pane, affettare sottilmente
anche la cipolla ed aggiungerla ai pomodori.
condire il tutto con olio aceto, sale e pepe,  basilico a julienne, lasciar
insaporire il tutto per una decina di miinuti, quindi servire.
Origine: Toscana, antipasto, questo tipo di preparazione, può subire alcune varianti
in base alla regione nella quale viene preparata.

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