Ciliege aromatiche al vino rosso

Ingredienti:

Porzioni : per  10 persone

l 2  Vino rosso
gr 600 zucchero
kg 1,5 ciliege
n 1 cannella in stecche
n 3 chiodi di garofano
n 1 stecca di vaniglia
n 3 anice stellato
n 1 scorza di limone

PREPARAZIONE :

Lavare e togliere il  picciolo alle  ciliege
porle a cuocere dolcemente con il vino,
lo zucchero e gli aromi.
Raggiunta la cottura,facendo attenzione a non farle spappolare,
togliere le ciliege e lasciar ridurre lo sciroppo di un terzo, per
poi unirlo nuovamente alla frutta .
Servire sia calde che fredde.

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