Marmellata di zucca

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Ingredienti :

1 kg di zucca pulita
260 g zucchero
65 g miele
30 g vino bianco
1 n scorza di limone
1 n scorza di un ‘arancio
1 n pezzetto di stecca di vaniglia

Procedimento :
Pulire la zucca e grattugiarla finemente.
Metterla a bagno per una notte con il vino e lo zucchero.
Il giorno dopo unire la buccia grattugiata dell’arancio e del limone,
il miele .
cuocere dolcemente per circa 40/45 minuti, ottenendo una consistenza
densa e lucida.
Invasare da caldo, oppure lasciar raffreddare e conservare in frigorifero.

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