Pere cotte al vino rosso

INGREDIENTI

Porzioni : 10

l 2  Vino rosso
gr 600 zucchero
n 10 pere kaiser
n 1 cannella in stecche
n 2 chiodi di garofano
un pizzco di  vaniglia
n 1 scorza di limone

PREPARAZIONE :

Pelare, tagliare a metà le pere , svuotarle e porle a cuocere dolcemente con il vino,
lo zucchero e gli aromi.
Raggiunta la cottura, togliere le pere e lasciar ridurre lo sciroppo di un terzo, per
poi unirlo nuovamente alle pere .
Servire sia calde che fredde.
Origine :internazionale frutta sciroppata , oppure componente di un dessert, es:
mousse al cioccolato con le pere.

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