Tarte tatin

INGREDIENTI :

 Porzioni : 8

gr 250  farina
n 1 uova
gr 200 burro morbido
q.b 1 sale
q.b acqua
n 8 mele renette
gr 250 zucchero per caramellare
gr 100 burro per cottura mele

PREPARAZIONE :

Impastare tutti gli ingredienti della pasta senza lavorare eccessivamente, ottenendo
un’impasto consistente e liscio, lasciar riposare per due ore.
Pelare le mele e tagliare in quarti .
Porre in un saltiere antiaderente burro e
zucchero, poi le mele a ventaglio stretto, lasciar caramellare sul fuoco, unire ancora
burro e zucchero e lasciar cuocere per qualche minuto.
Stendere la pasta alta un cm e mezzo, formare un disco grande come la pentola, porla
sopra le mele, e passare in forno a 200 °c per 20 minuti, toglierla e passarla sul
fuoco per 2 minuti, poi rovesciare, servire calda con panna acida.
La si può confezionare anche il giorno dopo con le mele fredde.
Origine : francese

 

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Lascia una risposta

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *


By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close