Tiramisù

INGREDIENTI :

Porzioni : 10

g 500 mascarpone
g 200 panna montata
n 3 uova
gr 140  zucchero
n 12 caffè
dl 60 brandy
gr 70 cacao amaro
n 60 savoiardi

PREPARAZIONE :

Montare i tuorli con lo zucchero, ottenendo un composto chiaro e spumoso, aggiungere
il mascarpone amalgamando delicatamente.
Montare gli albumi ed unirli , in fine aggiungere la panna montata.
Mantenere in frigorifero.
Preparare i caffè ed unirvi del brandy, bagnarvi i savoiardi, strizzarli e ricoprire
il fondo di una pirofila, porvi una parte della crema, e formare un’altro strato di
savoiardi, terminare con uno strato di crema.
Porre in frigorifero a rassodare.
Al momento di servirlo, cospargere con il cacao.
Origine : nazionale probabilmente veneziana

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