Luppolo ( Hummulus lupulus L .)

Pianta perenne.
I fusti sono volubili e molto lunghi, le foglie sono opposte e picciolate, palmate.
I fiori verdastri ed insignificanti, in un grappolo o sotto forma di coni composti da molte membrane sterili.
Fiorisce in estate ed è un’ingrediente principale per la produzione della birra.
E’ comune a livello selvatico, in primavera si raccolgono i germogli apicali, succosi.
I germogli, sono ricercati e prelibati, vengono lessati leggermente,
consumati in insalata , in risotti, minestre e salse.

 

Ringrazio Roberto Chiej Gamacchio
Piante selvatiche
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