Orecchiette con broccoli calabresi

INGREDIENTI :

 Porzioni : 10

gr 900 orecchiette
gr 800 broccoli calabresi
gr 160 olio extravergine
n 4 acciughe
n 2 spicchi d’ aglio
n 2 peperoncini
gr 80 parmigiano

PREPARAZIONE :
Pulire , lavare i broccoletti  tagliarli formando  piccoli ciuffi.
Far cuocere la pasta in acqua salata, a metà cottura unire i ciuffetti di broccolo.
A parte preparare un soffritto con aglio  acciughe tritate e peperoncino, unire
la pasta scolata, se necessario aggiungere un po’ d’acqua di cottura, mantecare con parmigiano e
olio crudo.

 

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