Penne al tonno

INGREDIENTI:

 Porzioni : 18

kg 1,5 penne rigate
dl 2 olio d’oliva
gr 400 tonno sott’olio
kg 2 pomodori pelati passati
n 2 acciughe
n 4 aglio spicchi
gr 30  prezzemolo tritato
q.b pepe sale

PREPARAZIONE :
Far imbiondire nell’olio laglio schiacciato, poi toglierlo, unire  le acciughe ed il tonno, lasciar insaporire per qualche minuto.
Aggiungere i pomodori, salare e pepare, lasciar cuocere per 20 minuti.
Portare ad ebollizione dell’acqua, salare e cuocere al dente la pasta, scolare ,
unire alla salsa, saltare e cospargere con prezzemolo tritato.
Origine : nazionale, primo piatto

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