Penne all’arrabbiata

INGREDIENTI :

Porzioni : 12

l 1,2 Salsa pomodoro
gr 100 olio d’oliva
n 3 peperoncini
gr 30 acciughe
gr 20 aglio tritato
gr 40 prezzemolo tritato
gr 100 parmigiano
kg 1,5 penne rigate

 PREPARAZIONE :
Tritare l’aglio, unire il peperoncino e l’acciuga e far rosolare in tegame con metà
dell’olio, unire la salsa pomodoro ed aggiustare di sapore, nel frattempo cuocere in
abbondante acqua salata le penne, scolarle al dente ed unirle alla salsa, mantecare
con l’olio rimanente parmigiano e prezzemolo, devono risultare abbastanza piccanti,

 

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