Spaghetti alla carbonara

INGREDIENTI :
Porzioni : 6
gr 500 spaghetti
gr 140 pancetta
gr 60 parmigiano
dl 3 panna
n 4  tuorli d’uovo
q.b sale pepe
gr 50 burro
PREPARAZIONE :
Tagliare a julienne la pancetta, rosolare la pancetta in poco burro.
Sbattere con la frusta in una bastardella le uova con la panna, il pepe macinato,
sale e parmigiano.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, tenendoli al dente.
Insaporli nella pancetta,  aggiungere la lieson (uova panna e formaggio) toglire dal
fuoco ed ancora morbidi servire subito.

 

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