Tortelli alla zucca

INGREDIENTI:

 Porzioni : 6

kg 1 zucca cotta al forno x ripieno
gr 100 amaretti
gr 70 mostarda
gr 80 parmigiano
gr 70 burro
q,b  brodo
gr 800 pasta all’uovo
gr 70 parmigiano

 PREPARAZIONE :
Pelare e tagliare a pezzi la zucca, cuocerla in forno, finchè non sarà morbida,
passare al tritacarne e porre a sgocciolare per un giorno appesa in frigorifero.
Mixare la zucca con gli ingredienti del ripieno, sino ad ottenere un’impasto liscio ed
omogeneo.
Stendere la pasta e confezionare i tortelli, cuocerli in acqua bollente  salata ,
saltarli con burro, poco brodo e parmigiano

 

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Lascia una risposta

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *


By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close