Pollo alla diavola

Porzioni : per 10 persone

Ingredienti :

n 10 polli tipo amburghese
dl 1 olio d’oliva
q.b  pepe sale peperoncino

Preparazione :

Pulire i polli, eliminando il collo, la punta delle ali,
spaccarli lungo il dorso,
batterli con un coltello pesante per rompere le ossa interne.
Mischiare ad una parte dell’olio, abbondante pepe macinato e peperoncino.
Salare ed ungere leggermente i polli, porli a cuocere sulla griglia dalla parte della
pelle, girare di tanto in tanto e ungere con l’olio al pepe, portare a cottura
ottenendo un pollo ben rosolato e croccante.
Origine : nazionale, servire con un’insalata mista , lo si può condire con qualche
goccia di limone.

 

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