Patate duchessa

INGREDIENTI :
Porzioni : 15 

kg 1,5  patate
n 6  tuorli d’uovo
gr 90 parmigiano
gr 90 burro
gr 25 panna
q.b  sale pepe noce moscata

PREPARAZIONE :
Lavare le patate e porle a cuocere con acqua fredda  salata, a cottura avvenuta, scolare e pelare,.
Passare con il setaccio o passaverdura, unire il burro, e 3 tuorli, il parmigiano, sale pepe e noce moscata, aggiustare di sapore .
Con un sache a posche, formare su carta forno imburrata, delle rosette, penellare con tuorlo d’uovo mischiato con parmigiano e poca panna, passare in forno finchè non risultino dorate.

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Lascia una risposta

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *


By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close