Peperonata

INGREDIENTI :
 Porzioni : 6
gr 500 peperoni rossi e gialli
gr 100 cipolla
n 1  spicchio d’aglio
gr 50 olio  d’oliva
gr 250  pomodori pelati
n 1 mazzetto di basilico
q.b sale pepe

PREPARAZIONE :
Pulire, lavare e tagliare a quadri i peperoni,
tritare la cipolla e farla imbiondire in una pentola, con olio e aglio, (intero che
poi si toglierà), unire i pomodori passati, sale pepe e lasciar cuocere per 10 minuti.
A parte saltare i peperoni, con olio , salele pepe, unirli alla salsa e lasciar cuocere , a fine cottura, devono risultare al dente, unire il basilico a julienne.

 

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