Ratatouille

 INGREDIENTI:
 Porzioni : 12
n 6 melanzane
n 3  peperoni gialli rossi
n 6  pomodori ramati
n 2  cipolle di media grandezza
n 6  zucchine
n 2  spicchi d’aglio
q.b  timo alloro prezzemolo basilico x mazzetto
dl 2 olio d’oliva
q.b  sale pepe
PREPARAZIONE :
Pulire e pelara i pomodori (scottandoli in acqua)
Tagliarli a pezzi,pulire lavare le verdure ,tagliarle a quadratini regolari saltare con poco olio le verdure salate e pepate tenendole separate ed al dente.
In un tegame far rosolare l’aglio con l’olio, unire il mazzetto aromatico, 
i pomodori, lasciar cuocere per pochi minuti,unire le verdure e terminare la cottura.
Aggiustare di sapore e servire.

 

 

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