Verdura croccante

INGREDIENTI:

Porzioni : 10
gr 200 carote
gr 200 finocchi
gr 200 melanzane
gr 200 zucchine
gr 200 peperoni
gr 200 carciofi
gr 200 asparagi
gr 200 verza
gr 200 champignons
dl 1 olio d’oliva
gr 20 zenzero fresco
q.b sale pepe e  salsa soia

PREPARAZIONE :
Pulire e tagliare tutte le verdure a losange, tenendo ogni qualità separata.
Saltare con poco olio qualità per qualità, aggiungendo sale e pepe, mantenendo la
verdura al dente (da questo ne deriva il nome) abbattere.
Mischiare tutte le verdure volendo si può aggiungere lo zenzero e la soia, riscaldare
e servire.

Origine : orientale, si può servire come contorno sia per carni che per pesci.

 

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