Zucchine trifolate

INGREDIENTI :
Porzioni : 10
kg 1,2 zucchine
gr 70 burro
gr 50 olio d’oliva
n 1 aglio spicchi
n 1 prezzemolo tritato cucchiai
origano un pizzico

PREPARAZIONE :
Le zucchine si possono tagliare sia a dadi che a fette.
Far rosolare con olio e burro uno spicchio d’aglio, toglierlo, ed unire le zucchine,
farle cuocere a fuoco vivace, salare e pepare, appena cotte, prima di toglierle dal
fuoco, aggiungere un trito composto da aglio origano e prezzemolo, far saltare ancora
qualche secondo e servire.

 

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