INGREDIENTI:
Porzioni : 18
kg 1,5 penne rigate
dl 2 olio d’oliva
gr 400 tonno sott’olio
kg 2 pomodori pelati passati
n 2 acciughe
n 4 aglio spicchi
gr 30 prezzemolo tritato
q.b pepe sale
PREPARAZIONE :
Far imbiondire nell’olio laglio schiacciato, poi toglierlo, unire le acciughe ed il tonno, lasciar insaporire per qualche minuto.
Aggiungere i pomodori, salare e pepare, lasciar cuocere per 20 minuti.
Portare ad ebollizione dell’acqua, salare e cuocere al dente la pasta, scolare ,
unire alla salsa, saltare e cospargere con prezzemolo tritato.
Origine : nazionale, primo piatto