INGREDIENTI:
Porzioni : 12
n 6 melanzane
n 3 peperoni gialli rossi
n 6 pomodori ramati
n 2 cipolle di media grandezza
n 6 zucchine
n 2 spicchi d’aglio
q.b timo alloro prezzemolo basilico x mazzetto
dl 2 olio d’oliva
q.b sale pepe
PREPARAZIONE :
Pulire e pelara i pomodori (scottandoli in acqua)
Tagliarli a pezzi,pulire lavare le verdure ,tagliarle a quadratini regolari saltare con poco olio le verdure salate e pepate tenendole separate ed al dente.
In un tegame far rosolare l’aglio con l’olio, unire il mazzetto aromatico,
i pomodori, lasciar cuocere per pochi minuti,unire le verdure e terminare la cottura.
Aggiustare di sapore e servire.